Resep Sego Jotos Khas Madiun

Bahan :

500 gram nasi putih

Bahan Oseng Tempe :

• 150 gram tempe, dipotong panjang, digoreng
• 100 ml air
• 3 butir bawang merah, diiris
• 2 siung bawang putih, diiris
• 2 cm lengkuas
• 2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris halus
• 1 lembar daun salam
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Bihun Goreng :

• 100 gram bihun jagung, diseduh, ditiriskan
• 3 butir bawang merah, diiris halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 siung bawang putih, diiris halur
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 batang daun bawang, diiris
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Pelengkap :

• Bakwan sayur
• Telur dadar
• Sambal bajak

Cara Membuat :

1. Oseng tempe : panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan tempe. Aduk rata.
2. Bubuhi kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tuang air. Aduk rata sampai meresap. Sisihkan.
3. Bihun goreng, Campur bihun dan kecap manis. Sisihkan.
4. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. masukkan bihun, kecap asin, merica bubuk. Aduk sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
5. Sajikan nasi bersama oseng tempe bihun dan pelengkapnya.

Demikian resep sego jotos khas Madiun yang nikmat ini. Silahkan Anda coba resep ini di rumah dan nikmati sego jotos ini bersama keluarga. Selamat mencoba.

Sumber : widhiaanugrah[dot]com