NASI BAKAR JAMBAL

Bahan :

• 2 sendok makan minyak, untuk menumis
• 5 buah cabai merah besar, iris
• 3 buah cabai hijau besar, iris
• 5 butir bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 300 gram ikan asin jambal, iris, goreng
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Nasi

• 1 sendok makan margarin
• 4 piring nasi putih
• Garam secukupnya

Pelengkap:

Daun pisang, kering tempe, oseng kacang panjang, sambal terasi, dan daun kemangi

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis cabai merah, cabai hijau. bawang merah, dan bawang putih hingga harum. Masukkan daun jeruk, kecap manis, garam, merica, dan jambal goreng, aduk dan masak sebentar. Angkat.
2. Nasi : Panaskan margarin, masukkan nasi dan garam, aduk rata. Angkat.
3. Ambil dua lembar daun, tata nasi, kering tempe, oseng kacang panjang, jambal, sambal terasi, dan daun kemangi. Bungkus dan panggang hingga daun mengering serta berwarna kecokelatan. Angkat.
4. Sajikan hangat.