|
Bahan :
- 150 gr ubi ungu
- 2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
- 150 gr gula pasir
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1/2 sendok teh garam halus
- 1 liter susu cair
Cara Membuat :
- Kupas kulit ubi ungu lalu dicuci dengan air sampai benar-benar bersih
- Kukus ubi ungu yang sudah bersih sampai matang dan lunak lalu dihaluskan
- Masukkan susu cair, agar-agar bubuk, vanili bubuk, gula pasir dan garam kedalam panci
- Rebus semua bahan yang sudah tercampur rata diatas api sedang
- Tunggu sampai mendidih sambil diaduk-aduk supaya tidak meluap
- Masukkan ubi ungu yang sudah dihaluskan kedalam rebusan agar-agar
- Aduk lagi sampai tercampur rata hingga mendidih dan matang
- Matikan api lalu tuang puding kedalam cetakan atau loyang yang sudah disiapkan
- Diamkan puding sampai benar-benar dingin dan beku
- Potong-potong puding ungu lalu siap untuk disajikan
