Bahan :

• 2 sendok makan minyak, untuk menumis
• 5 buah cabai merah besar, iris
• 3 buah cabai hijau besar, iris
• 5 butir bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 300 gram ikan asin jambal, iris, goreng
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Nasi

• 1 sendok makan margarin
• 4 piring nasi putih
• Garam secukupnya

Pelengkap:

Daun pisang, kering tempe, oseng kacang panjang, sambal terasi, dan daun kemangi

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis cabai merah, cabai hijau. bawang merah, dan bawang putih hingga harum. Masukkan daun jeruk, kecap manis, garam, merica, dan jambal goreng, aduk dan masak sebentar. Angkat.
2. Nasi : Panaskan margarin, masukkan nasi dan garam, aduk rata. Angkat.
3. Ambil dua lembar daun, tata nasi, kering tempe, oseng kacang panjang, jambal, sambal terasi, dan daun kemangi. Bungkus dan panggang hingga daun mengering serta berwarna kecokelatan. Angkat.
4. Sajikan hangat.

Bahan:

• 100 gram kacang tolo
• 100 gram daging sapi, potong dadu
• 500 ml air
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun Jeruk
• 2 cm jahe, memarkan
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 6 buah tahu putih ukuran 6 x 6 cm
• 12 buah cabai rawit merah
• 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Yang Dihaluskan:

• 8 buah keluak
• 2 buah cabai merah besar
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 1 sendok teh ketumbar, sangrai
• 1/2 sendok teh jintan, sangrai
• 1 sendok teh merica butiran
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Pelengkap:

Daun pisang, 4 piring nasi putih, empal daging sapi, telur asin, dan sambai terasi.

Cara Membuat:

1. Rendam kacang tolo selama 1 jam, rebus setengah matang. Angkat dan tiriskan.
2. Pilih keluak yang tidak pahit, ambil dagingnya. Rendam air panas selama 10 menit, tiriskan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan daging, masak hingga berubah warna. Masukkan daun salam, daun jeruk, jahe, dan air, aduk dan masak hingga mendidih.
4. Setelah mendidih, masukkan kacang tolo, tahu dan santan, masak hingga matang dan bumbu meresap. Tambahkan cabai rawit, masak sebentar, angkat.
5. Ambil 2 lembar daun pisang, tata nasi, brongkos, empal, telur asin, dan sambai terasi. Bungkus dan kukus selama 15 menit.
6. Sajikan hangat.

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 40 bagian
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 8 butir bawang merah, haluskan
• 5 cm jahe memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 500 ml santan
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh gula pasir
• 200 gram jamur kancing, iris
• 20 butir telur puyuh, rebus matang, kupas

Nasi:

• 3 sdm mentega/margarin
• 4 piring nasi putih
• Garam dan merica bubuk secukupnya 

Pelengkap :

Daun pisang, daun singkong rebus, dan sambai terasi

Cara Membuat:

1. Ayam: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah halus hingga harum. Masukkan jahe, daun jeruk, dan potongan ayam, masak hingga berubah warna. Masukkan santan, garam, merica, dan gula pasir, masak hingga matang dan bumbu meresap. Masukkan jamur dan telur, masak sebentar, angkat.
2. Nasi: Panaskan mentega/margarin, masukkan nasi, garam, dan merica, aduk rata, masak sebentar. Angkat.
3. Ambil 2 lembar daun pisang, tata nasi, daun singkong, dan ayam di atasnya, beri sambal terasi. Bungkus sesuai selera dan panggang di atas bara api atau dalam oven hingga daun mengering dan berwarna kecokelatan.
4. Sajikan hangat.

Bahan

• 10 iris roti tawar
• 1 sdm margarin
• 1/2  buah bawang bombai cincang
• 10 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 buah nanas, potong-potong
• 2 buah tomat, ambil dagingnya, potong dadu
• 50 gram keju, parut kasar
• 1 kaleng ikan sarden

Cara Membuat:

1. Roti tawar, buang kulit roti tawar, bentuk segi empat atau cetak bulat, sisihkan.
2. Olesan: Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan saus tomat, gula, garam dan merica bubuk, aduk rata. Masak sebentar, angkat.
3. Ambil satu potong roti, beri olesan di atasnya, letakkan ikan, irisan nanas, tomat, dan keju.
4. Letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven dengan suhu 175°C hingga berwarna kecokelatan dan keju meleleh.
5. Sajikan hangat.

Bahan:

• 200 gram gula merah, sisir
• 100 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 350 gram kolang-kaling
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 250 gram tape singkong, potong dadu

Cara membuat:

1. Rebus gula merah bersama gula pasir dan daun pandan, setelah mendidih dan gula larut, saring.
2. Rebus kembali gula merah, masukkan kolang- kaling, masak hingga kotang kaling manis, masukkan santan, masak sebentar, angkat.
3. Siapkan gelas atau mangkuk, isi dengan tape, tuangkan kuah santan kolang-kaling.
4. Sajikan hangat.