Bahan:

• 1 buah apel hijau
• 50 gram kangkung, potong kecil
• 50 gram gula pasir
• 1 bungkus agar-agar putih
• 400 ml susu cair 200 ml air

Bahan Vla:

• 100 ml susu cair
• 1/2 sdt tepung maizena
• 2 sdm gula pasir

Cara Membuat :

1. Haluskan kangkung, apel, dan susu. Angkat, sisihkan.
2. Rebus air, gula pasir, agar-agar dan adonan yang telah dihaluskan. Masak hingga mendidih.
3. Tuang ke dalam cetakan, tunggu hingga puding mengeras dan dingin.
4. Untuk membuat vla, rebus semua bahan vla hingga mengental. 
5. Untuk penyajian, potong-potong sesuai selera, lalu siram dengan vla.

 Bahan :

• Tepung terigu sebanyak ¼ kg dengan kadar protein sedang
• Telur ayam 1 butir ukuran sedang
• Air bersih masak 60 ml atau secukupnya (untuk menguleni)
• Margarin 3 sdm
• Garam dapur (iodium) secukupnya
• Bawang putih 6 siung, haluskan
• Bawang merah 7 siung, haluskan
• Bihun sebanyak 200 hingga 250 gram, rebus, dan tiriskan
• Fillet daging ayam bagian dada sekitar setengah kg, rebus dan suwir kecil
• Telur ayam sebanyak 3 butir, direbus dan dipotong dadu kecil
• Gula pasir secukupnya
• Bubuk merica (optional/bisa dihilangkan)
• Minyak goreng untuk menumis (bisa diganti margarin)
• Wortel yang sudah diparut
• Kentang yang sudah dipotong kecil

Cara membuat :

Kulit pastel :

1. Ambil telur mentah 1 butir, kocok
2. Masukkan margarin dan garam, aduk hingga tercampur menjadi satu dan rataJika sudah tercampur, masukkan terigu dan aduk terus hingga tercampur
3. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleniJika adonan sudah jadi, silakan dibentuk menjadi adonan yang lebih tipis.
4. Anda bisa menggunakan penggilingan dari kayu maupun botol atau lebih mudahnya pakai gilingan untuk membuat mi

Isi pastel :

1. Panaskan minyak untuk menumis lalu masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan. Tunggu sampai harumMasukkan wortel, kentang, kemudian ayam yang sudah disuwir ke dalamnya. Aduk hingga layu dan matang serta tercampur rata
2. Masukkan gula pasir, garam, dan merica bubuk.
3. Aduk hingga rata semuanya
4. Masukkan bihun dan aduk hingga rata lagi.
5. Tunggu matang, angkat.

Langkah terakhir adalah taruh isi ke atas kulis pastel lalu dicetak.
Pastel Goreng pun siap dihidangkan.

Bahan :

• 150 gr ubi ungu
• 2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
• 150 gr gula pasir
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 1/2 sendok teh garam halus
• 1 liter susu cair

Cara Membuat :

1. Kupas kulit ubi ungu lalu dicuci dengan air sampai benar-benar bersih
2. Kukus ubi ungu yang sudah bersih sampai matang dan lunak lalu dihaluskan
3. Masukkan susu cair, agar-agar bubuk, vanili bubuk, gula pasir dan garam kedalam panci
4. Rebus semua bahan yang sudah tercampur rata diatas api sedang
5. Tunggu sampai mendidih sambil diaduk-aduk supaya tidak meluap
6. Masukkan ubi ungu yang sudah dihaluskan kedalam rebusan agar-agar
7. Aduk lagi sampai tercampur rata hingga mendidih dan matang
8. Matikan api lalu tuang puding kedalam cetakan atau loyang yang sudah disiapkan
9. Diamkan puding sampai benar-benar dingin dan beku
10. Potong-potong puding ungu lalu siap untuk disajikan

Bahan Puding:

• 1 bungkus agar agar bubuk warna merah
• 500 ml susu cair
• 80 gram gula pasir
• Esens pisang secukupnya

Pelengkap:

• Jelly warna-warni, secukupnya
• Sirup merah dan susu kental manis
• Es serut atau es batu secukupnya
• Sari kelapa

Cara Membuat:

1. Puding : Campur agar-agar bubuk dengan susu cair dan gula pasir, aduk rata, didihkan, angkat dan tuang ke cetakan puding, setelah dingin dan mengeras, potong-potong.
2. Siapkan gelas atau mangkuk, isi potongan puding, jelly, dan sari kelapa, taruh es serut di atasnya dan tuangkan sirop merah dan susu kental manis.
3. Sajikan.

Bahan :

• 2 potong ikan tenggiri, berat 100 gram perpotong
• Air jeruk nipis dan garam secukupnya

Olesan

Kecap manis dan minyak goreng secukupnya

Saus :

• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 cm jahe, memarkan
• 1 cm lengkuas
• 10 cm kecombrang, iris
• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Yang Dihaluskan:

• 5 butir kemiri goreng
• 2 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih

Pelengkap :

Nasi putih, tomat, mentimun dan daun kemangi

Cara Membuat:

1. Saus : Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas, dan kecombrang hingga harum. Masukkan santan, masak hingga santan mengental, angkat, sisihkan.
2. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, ratakan, diamkan sebentar hingga bumbu meresap.
3. Olesi ikan dengan olesan dan panggang hingga matang kedua sisinya, angkat.
4. Penyajian : Siapkan pinggan dengan nasi putih, tata ikan, tuangkan sausnya, lengkapi dengan irisan tomat, mentimun, dan daun kemangi.
5. Sajikan.

Bahan:

• 1 bungkus hunkue
• 1,5 liter susu cair/santan
• 250 gram gula pasir
• 1 liter air
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 100 gram cokelat masak, cairkan

Pelengkap:

• Saus cokelat

Cara Membuat:

1. Siapkan pinggan tahan panas ukuran 22 cm, basahi, sisihkan.
2. Campur susu cair/santan dengan gula pasir, aduk rata. Masukkan tepung hunkue, aduk rata. Tambahkan vanili bubuk, aduk rata.
3. Masak adonan hingga mengental, angkat. Masukkan cokelat masak yang telah dicairkan, aduk cepat hingga membentuk pola marmer. Tuangkan ke dalam pinggan tahan panas, hilangkan uap panasnya dan simpan dalam lemari es.
4. Penyajian : Potong menurut selera, tata di pinggan, tambah saus cokelat secukupnya.
5. Sajikan.

Bahan:

• 500 ml sari jeruk manis
• 50 gram gula pasir
• 1 sendok makan tepung maizena
• 50 ml krim kental
• 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
• 2 putih telur
• 2 buah markisa

Cara Membuat:

1. Siapkan gelas kecil- kecil, sisihkan.
2. Campur sari jeruk dengan gula pasir, tepung maizena, krim kental, dan agar-agar, aduk rata.
3. Masak agar-agar hingga mendidih, angkat. Tambahkan krim kental, aduk rata.
4. Kocok putih telur hingga mengembang kaku, tuangkan adonan agar-agar, kocok kembali hingga tercampur rata.
5. Tuangkan adonan isi ke dalam gelas dan simpan dalam lemari pendingin selama 3 jam hingga mengeras.
6. Hias dengan buah markisa
7. Sajikan dingin.