BAHAN :

• 750 gram tape ketan hitam manis
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 250 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• Pelengkap : plastik kecil ukuran 10x10 cm

CARA MEMBUAT :

1. Kertas minyak dipotong dengan ukuran 10 x 10 cm.
2. Masak santan bersama gula pasir dan daun pandan hingga mendidih.
3. Masukkan tape ketan hitam, aduk rata dan masak hingga santan habis dan kelihatan berminyak angkat.
4. Cetak adonan sebesar sendok makan, bulatkan dan bungkus dalam plastik lalu tali.
5. Sajikan atau simpan dalam stoples.

 Sumber : makanandaerahindonesia[dot]blogspot[dot]co[dot]id

Bahan :

500 gram nasi putih

Bahan Oseng Tempe :

• 150 gram tempe, dipotong panjang, digoreng
• 100 ml air
• 3 butir bawang merah, diiris
• 2 siung bawang putih, diiris
• 2 cm lengkuas
• 2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris halus
• 1 lembar daun salam
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Bihun Goreng :

• 100 gram bihun jagung, diseduh, ditiriskan
• 3 butir bawang merah, diiris halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 siung bawang putih, diiris halur
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 batang daun bawang, diiris
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Pelengkap :

• Bakwan sayur
• Telur dadar
• Sambal bajak

Cara Membuat :

1. Oseng tempe : panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan tempe. Aduk rata.
2. Bubuhi kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tuang air. Aduk rata sampai meresap. Sisihkan.
3. Bihun goreng, Campur bihun dan kecap manis. Sisihkan.
4. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. masukkan bihun, kecap asin, merica bubuk. Aduk sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
5. Sajikan nasi bersama oseng tempe bihun dan pelengkapnya.

Demikian resep sego jotos khas Madiun yang nikmat ini. Silahkan Anda coba resep ini di rumah dan nikmati sego jotos ini bersama keluarga. Selamat mencoba.

Sumber : widhiaanugrah[dot]com

Bahan : 

• kacang hijau 200 gram, disangrai, kupas kulitnya
• gula halus 175 gram
• air 2 sendok makan
• 1/4 sendok teh essence vanili

Cara membuat :

1. Sangrai kacang hijau dan buang kulitnya kemudian dihaluskan dengan blender atau ditumbuk sampai benar benar halus.
2. Masukan gula halus kedalamnya ditambah sedikit air dan vanili Aduk sampai rata kemudian diayak.
3. Ambil cetakan kue satu atau koyah kemudian masukan adoanan untuk dicetak. Tekan tekan adonan agar padat
4. Masukkan kedalam Oven panas 150 derajat Celsius hingga kering.
5. Angkat dan dinginkan.

Sebaiknya jemur kue ini lalu masukkan kedalam toples kedap udara.

Mudah bukan membuat kue satu ini?

Jangan lupa baca aneka resep lezat lainnya yang enak dan lezat.
Sumber : masakkue[dot]com

Bahan Yang Digunakan :

• Beras (1 kg)
• Udang kering (0,1 Kg)
• Bawang putih (50 gram)
• Garam (40 gram)
• Merica (20 gram)
• Minyak goreng
• Gula (20 gram)

Peralatan

• Penggiling nasi. Alat ini digunakan untuk menggiling nasi sehingga menjadi adonan yang dapat dicetak. Pada usaha rumahtangga, adonan dapat dibuat dengan menumbuk nasi di dalam lesung.
• Wajan
• Pisau dan talenan
• Panci. Alat ini digunakan untuk memasak beras menjadi nasi.

Cara Pembuatan

Pencucian dan Pemasakan Beras

Beras dicuci hingga air bilasannya agak jernih. Setelah itu beras dimasak sampai menjadi nasi. Setiap 1 kg beras dimasak dengan 2 liter air.

Penyiapan Bumbu

1. Bumbu yang digunakan adalah udang saih kering, bawang putih, garam dan gula. Setiap 1 kg beras memerlukan 50 gram bawang putih, 50 gram udang saih kering, 20 gram gula pasir halus, dan 20 gram garam.
2. Udang yang masih kering disangrai sampai kering tapi tidak sampai gosong.
3. Kemudian udang digiling atau diblender sampai halus.
4. Gula pasir digiling atau diblender sampai halus.
5. Bawang putih, dan garam digiling sampai halus, kemudian dicampur dengan udang dan gula pasir yang sebelumnya telah dihaluskan. Campuran ini disebut bumbu kerupuk.

Pemberian Bumbu dan Penggilingan

Nasi yang baru masak dan masih panas dicampur sampai rata dengan  bumbu kerupuk. Setelah itu, nasi digiling atau ditumbuk sampai menjadi adonan yang rata dan halus. Hasil yang diperoleh disebut adonan kerupuk.

Pembentukan Dodolan dan Penjemuran

Adonan tersebut dibentuk seperti selinder (panjang 20 cm dan diameter 6 cm) yang disebut dodolan mentah.
Dodolan mentah diangin-anginkan sampai setengah kering dan dapat diiris

Pengirisan Dodolan

Dodolan yang telah diangin-anginkan tersebut diiris-iris dengan ketebalan 2-3 mm. Hasil pengirisan ini disebut dengan kerupuk puli basah.

Penjemuran Kerupuk Puli Basah

Kerupuk puli basah dijemur atau dikeringkan dengan alat pengering sampai kadar air di bawah 9 %. Hasil pengeringan ini disebut kerupuk puli kering.

Pengemasan

Kerupuk puli kering dikemas di dalam kantong plastik atau di dalam kotak kaleng yang tertutup rapat.

Penggorengan

Kerupuk puli kering yang akan dikonsumsi harus digoreng sebelum dikonsumsi. Penggorengan dilakukan di dalam minyak panas suhu 170 derajat Celcius.

Itulah resep kerupuk puli, kalau makanan yang satu ini paling pas saat makan nasi pecel,rasanya enak banget dech, jangan lupa bila anda mampir ke madiun jangan lupa beli kerupuk puli.

Anda juga bisa membeli dalam bentuk yang sudah menjadi kerupuk siap makan atau yang masih belum di goreng,tinggal anda yang milih.

Bahan Yang Digunakan :

Bahan utama sambal pecel

Kacang tanah : 500 gram.

Bahan sayuran

• Touge / kecambah : ± 100 gram ( direndam air panas mendidih sekitar 5 menit ).
• Kacang panjang : 2 ikat kecil ( di rebus hingga matang ).
• Petai cina : 1 ikat ( mentah ).
• Bayam : 2 ikat ( direbus / di kukus ).
• Bunga turi : 10 buah ( di kukus ).
• Atau dengan bahan sayuran lain sesuai dengan selera bunda, misalnya : kol ( direbus ), kangkung ( di rebus ), sawi ( direbus ), mentimun( dicacah ), daun singkong ( direbus ), dan lainnya.

Bahan Bumbu sambal pecel

• Cabe rawit merah : 5 buah ( tergantung selera ).
• Bawang putih : 3 siung.
• Kencur : seruas kecil sekitar ½ cm.
• Garam : 1 sendok teh.
• Gula pasir : ¼ sendok teh.
• Daun jeruk purut : 4 lembar.

Bahan pelengkap

• Kering tempe
• Serundeng kelapa
• Rempeyek / lempeng

Cara membuatnya

Cara membuat sambal pecel

1. Sambal pecel menggunakan bahan utama kacang tanah yang di goreng kemudian di tumbuk halus dengan tambahan bumbu khusus. Sambal pecel asli madiun menggunakan daun jeruk purut untuk menambah sedapnya aroma dan cita rasa sambal pecel.
2. Goreng kacang tanah hingga matang. Saat menggoreng di sarankan untuk aduk aduk terus supaya tidak gosong. Angkat setelah warna kacang berubah sedikit kecoklatan.
3. Tumbuk kacang tanah goreng bersama dengan (cabe rawit merah + kencur + bawang putih + daun jeruk purut + garam + gula pasir) hingga lembut.

Saran penyajian

Di tempat aslinya ( madiun ) menu nasi pecel biasanya di sajikan dengan daun pisang ( pincuk ).
Ambil nasi hangat secukupnya, tambahkan sayurannya sehingga menutupi nasi lalu tambahkan sambal yang sebelumnya telah di cairkan dengan air panas. Tambahkan petai cina, serundeng, dan kering tempe.Sajikan dengan tambahan rempeyek atau lempeng.

Demikian resep bumbu nasi pecel madiun. Sebenarnya menu sayuran tidak mengikat dan rahasianya terletak pada cita rasa sambal kacang jeruk purut.

Bahan dan Bumbu :

• 500 gr Daging Ayam (Iris Dadu)
• Tusuk Sate Secukupnya

Bumbu Halus:

• 2 Cabe Merah besar (buang bijinya)
• 4 Butir Bawang merah
• 4 Siung Bawang putih
• 5 Buah Kemiri
• 1 sdm Gula merah
• 1/2 sdt Kaldu Bubuk
• Garam Secukupnya
• Gula pasir Secukupnya

Bahan Saos kacang :

• 100 ml Minyak goreng
• 200 gr Kacang tanah (Goreng & haluskan)
• 2 sdm Kecap Manis (Opsional)
• 2 Daun Jeruk Purut
• 200 ml Air (Kekentalan sesuai selera)

Bahan Sambal :

• 12 Cabe Rawit (Opsional)
• 2 Siung Bawang Putih
• Garam Secukupnya
• 2 sdm Minyak untuk menumis

Pelengkap :

• Nasi hangat/Lontong
• Irisan Bawang Merah
• Jeruk Nipis
• Sambal
• Bawang Goreng

Cara Membuat :

1. Siapkan tusuk sate,tusuk tiap potong daging ayam dan 1 potong lemak. Sisihkan. 
2. Membuat saus kacang : Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Masukkan kacang tanah halus dan air, masak hingga kental. Tambahkan kecap manis. Aduk rata, sisishkan.
3. Olesan daging sate : Campur 2 sdm saus kacang dan kecap manis.Olesi sate dengan bumbu olesan hingga rata. Kemudian bakar sate sambil dibalik-balik hingga matang. Angkat.
4. Membuat sambal : Panaskan minyak tumis cabe rawit halus, bawang putih halus dan beri garam. Tumis hingga matang.
5. Sajikan sate ayam dengan saus kacang, irisan bawang merah, jeruk nipis, sambal dan taburan bawang goreng.
6. Sajikan dengan nasi hangat ataupun lontong.

Postingan kali ini adalah resep Nasi Goreng Kunyit yang kami ambil dari Facebook Resep Dapur, Muchamad Naseh, Ir. Semoga resep yang beliau bagikan dapat menginspirasi kita semua. Berikut petikan postingannya :

Met mlm bunda Yth.
Malam ini aku mau posting masakan. Sebelumnya aku jelaskan dulu. Aku.pingin makan nasi goreng malam ini. Tapi buatanku sendiri. Aku males beli nasi goreng. Bukannya aku ngk punya uang. Tapi yg aku beli makan rasanya itu itu aja. Selalu yg diandalkan kecap kecap terus. Tapi disini aku masak dengan penampilanku sendiri. Dulu aku suka sekali nasi goreng buatan ibuku. Sekarng ortuku udah ujur. Sekarang aku yg ambil ilmu masakan ibuku tentang nasi gorengnya.Tapi jangan dilupakan tempo dulu. Karena aku seneng mskan maupun kue tempo dl. Nah skrang aku kasih resep nasi gorengku Sebenarnya nasi gorengku harusnya dicampur dengan daun mengkudu. Karena daun mengkudu ngk ada. Aku tetap buat nasi gorengnya. Buat makan malam ini.

NASI GORENG KUNYIT.

Bahan:

• Nasi putih yg sudah matang. Ukuran 1 piring.
• Daun bawang 1 batang. Di iris iris.
• Bawang goreng secukupnya.
• Telor 1 butir

Bumbu:

• Bawang merah 4 buah
• Bawang putih 3 siung
• Cabe merah keriting 4 buah
• Cabe rawit campur jumlahnya 8 buah.
• Kunyit sebesar ruas jari kelingking.
• Terasi ABC 1 bungkus kecil. Ukuran permen.
• Garam secukupnya.

Cara membuatnya:

1. Cuci dan ulek semua bumbu. Tp jangan terlalu halus banget. Kemudian tambahan garam sama terasi.
2. Setelah bumbu sudah diulek. Ambil wajan atau penggorengan lalu diberi minyak goreng secukupnya untuk buat nasi goreng.
3. Setelah itu nyalakan kompor. Panaskan minyak goreng yg diwajan. Kemudian pecahkan telornya.
4. Kemudian goreng aduk2. Jgn terlalu hancur telornya. Agak kelihatan tolornya. Kasar2.
5. Setelah telor matang lalu masukan irisan daun bawang terus aduk aduk.
6. Setelah itu masukan bumbunya. Goreng hingga mateng.
7. Baru masukan nasi putihnya. Kemudian aduk sampai merata. ( agar tdk terlihat nasi putihnya ).
8. Setelah nasi sudah tercampur bumbu nasi goreng. Aduk terus sampai bener2 mateng.
9. Setelah mateng matikan kompor.
10. Kemudian angkat masi gorengnya. Dan taruh dipiring kemudian taburkan bawang goreng.

Sekian. Masakan nasi.goreng kunyit ku.

NB: Kunyit fungsinya bs hilangkan enak ulu hati.
Kala nasi goreng kunyit ku tidak enek.setelah makan. Malah ketagihan dan nambah lg.
Kl nasi goreng pakai kecap habis makan ulu hati jadi enek bunda.
Nah bedanya nasi goreng kunyit sama nasi goreng pakai kecap.

Bahan :

• 5 ekor pindang (cuci bersih, goreng sampai kulit bagian luar kering)
• Minyak goreng (secukupnya)
• 15 buah cabai hijau (haluskan)
• 4 siung bawang putih (haluskan)
• 5 siung bawang merah (haluskan)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Daun kemangi (secukupnya)
• 3 cm jahe (memarkan)

Cara Membuat :

1. Siapkan ikan pindang yang sudah digoreng bersama bumbu-bumbu sambal ijo.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum bersama cabai ijo.  
3. Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk dan gula lalu tumis hingga harum dan layu serta bumbu matang.
4. Masukkan pindang yang telah digoreng sebelumnya ke dalam bumbu lalu tambahkan jahe dan daun kemangi. 
5. Tumis hingga bumbu rata dan meresap ke dalam pindang. 
6. Pindang sambal cabai ijo pun siap untuk disajikan bersama nasi putih hangat.

Bahan :

Bahan A :

• 100 gram kelapa muda dikeruk panjang
• ½ bungkus agar-agar bubuk
• 400 ml air
• 100 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan

Bahan B :

• 300 gram tape singkong
• 800 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 125 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• ½ sendok teh garam

Cara Membuat :

1. Tata kelapa di cetakan bulat diameter 22 cm
2. Rebus agar-agar, gula, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
3. Tuangkan ke atas cetakan yang berisi kelapa serut, kemudian bekukan.
4. Rebus bahan B sampai mendidih sambil diaduk. Tuang ke atas cetakan berisi kelapa serut yang telah dibekukan.
5. Masukkan ke dalam freezer

Sulawesi selatan bukan cuma terkenal akan keindahan panorama alamnya yang begitu mempesona serta keramah tamahan penduduknya. Selain terkenal sebagai salah satu tempat tujuan wisata, sulawesi selatan juga terkenal dengan kulinernya.

Terdapat beraneka ragam jenis makanan khas Sulawesi yang kelezatannnya sudah terkenal, sekali mencoaba menecicipi masakannya maka lidah anda terasa pahit jika berhenti memakannya. Nah makanan apasajakah yang lezat dan nikamat di tanah sulawesi. Berikut 5 daftar makanan lezat dan nikmat sebagai bahan referensi jika ingin berkunjung ke sulawesi selatan.

1. Coto Makassar

Sesuai dengan namanya berasal dari daerah makassar, dan sekaligus merupakan makanan ciri khas dari daerah Makassar Sulawesi Selatan. Tapi buat anda yang ingin menikmati Coto Makassar, tidak perlu jauh-jauh pergi ke Makassar karena Coto Makassar ini sudah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia, mulai di warung pinggir jalan hingga restoran.

Dan bagi yang ingin membuat sendiri Coto Makassar ini, silakan baca resep disini.

2. Pallu Basa Makassar

Tidak hanya terkenal dengan Coto Makassarnya, ternyata kuliner yang tak kalah populernya yang berasal dari daerah Makassar yaitu Pallu Basa. Masakan Pallu Basa dalam penyajiannya hampir mirip dengan Cotto Makassar, hanya saja ada beberapa yang mungkin membedakannya seperti adanya tambahan kelapa.

Pallu Basa ini merupakan Makanan Khas Makassar, yang terdiri atas beberapa bahan dasar seperti daging sapi, hati sapi, babat, jantung sapi, usus sapi, limpa, air kaldu daging sapi dan bahan-bahan pelengkap lainnya.

Bagi Anda yang ingin mengetahui resepnya, silakan baca disini.

3. Sup Konro

Sop Konro berasal dari daerah Bugis dan Makassar. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan ketupat kecil yang dipotong-potong terlebih dahulu. Warna gelap ini berasal dari buah kluwek yang memang berwarna hitam. Bumbunya relatif “kuat” akibat digunakannya ketumbar.

Konro aslinya dimasak berkuah dalam bentuk sup yang kaya rempah, akan tetapi kini terdapat variasi kering yang disebut “Konro bakar” yaitu iga sapi bakar dengan bumbu khas konro. 

Mengenai resepnya bisa di baca disini.

4. Sop Saudara

Sop Saudara merupakan masakan khas dari Sulawesi Selatan berupa hidangan berkuah dengan bahan dasar daging sapi yang biasanya disajikan bersama bahan pelengkap seperti bihun, perkedel kentang, jeroan sapi (misalnya, paru goreng), dan telur rebus. Masakan ini umum dikonsumsi bersama dengan nasi putih dan ikan bandeng bakar.

Bagi anda yang ingin menikmati sup saudara namun jauh untuk pergi ke kota Makassar, atau tidak ada yang menjual di daerah anda jangan khawatir karena kami akan menyediakan resepnya untuk anda semua. Silakan baca disini.

5. Es Pisang Ijo

Selain dari makanan khas Makassar diatas banyak juga jenis minuman yang sudah dikenal yang berasal dari Makassar. Salah satu minuman yang sudah berada di seluruh Indonesia dan memiliki rasa yang enak yaitu Es Pisang Ijo. Es Pisang Ijo adalah minuman dengan menggunakan bahan dasar pisang dengan diselimuti adonan yang berwarna hijau.

Asal es pisang ijo berasal dari daerah Sulawesi Selatan tepatnya di Makasar. Banyak sekali orang yang suka dengan es pisang ijo. Selain bisa menyegarkan tenggorokan es pisang ijo juga bisa membuat perut kita kenyang karena menggunakan bahan dasar pisang dan sangat pas jika es pisang ijo diminum ketika cuaca terasa panas.

Bagi yang ingin membuatnya, baca resepnya disini.

Bahan:

• 10 lembar roti tawar, potong sesuai selera
• 1 liter air
• 8 sdm susu bubuk full cream
• 8 butir telur, kocok lepas
• 250 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 100 gram mentega lelehkan
• Kismis secukupnya
• Keju cheddar parut secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur susu dan air, masak sambil diaduk rata.
2. Masukkan gula, tunggu hingga gula mencair. Matikan kompor, tidak perlu menunggu hingga susu mendidih.
3. Campur susu, garam, telur dan mentega cair, aduk hingga rata.
4. Susun roti tawar di atas wadah kaca tahan panas atau wadah dari aluminium foil.
5. Tuang campuran adonan di atas roti tawar.
6. Beri taburan kismis dan keju.
7. Panggang dengan suhu 160 derajat celsius selama 20 menit atau hingga matang.
8. Angkat, hidangkan selagi hangat.

Bahan :

• 250 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 100 gram tepung sagu
• 2 batang daun seledri yang diiris tipis
• 3 sdm margarin, cairkan
• 150 ml air
• 1/2 sdt baking powder
• minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu yang Dihaluskan :

• 5 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• Secukupnya garam
• 1 sdt penyedap rasa

Cara Membuat :

1. Langkah pertama, kocok teur hingga lepas, kemudian masukkan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan seledri dan baking powder kemudian kocok hingga benar-benar lepas.
2. Selanjutnya campur rata kedua jenis tepung dalam wadah lain dan tuangkan kocokan telur yang sudah dicampur dengan bumbu-bumbu kemudian aduk hingga merata dan tuangkan air sedikit demi sedikit kemudian uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket ditangan.
3. Giling adonan hingga menjadi pipih, gunakan cetakan stik atau potong-potong sesuai dengan selera.
4. Siapkan minyak dalam wajan, tunggu hingga panas dan goreng adonan hingga mengunig atau hingga renyah.
5. Setelah adonan renyah, angkat dan tiriskan tunggu hingga dingin kemudian sajikan.

Bahan :

• 20 lbr daun bayam utuh
• 3 sdm tepung kanji
• 200 gr tepung beras
• 8 butir kemiri, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• Minyak goreng
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• 3 sdm ebi, haluskan

Cara Membuat :

1. Pertama, cuci hingga bersih bayam yang sudah dipersiapkan. Hal ini berguna untuk merontokan zat kimia berbahaya yang terkandung dalam bayam agar bisa dirontokan.
2. Selanjutnya, buat adonan tepungnya dengan cara mencampur tepung beras, tepung kanji, dan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan seperti kemiri, bawang putih, garam dan ebi. Campur kemudian aduk-aduk hingga merata.
3. Lalu berikan air sedikit demi sedikit hingga keencerannya cukup.
4. Sementara itu, panaskan minyak goreng dalam wajan, sebeum bayam digoreng, celupkan terlebih dahulu pada adonan pencelup kemudian goreng hingga renyah dan matang.
5. Angkat, tiriskan dan sajikan, anda juga bisa memberikan pelengkap lainnya berupa saus sambal untuk dinikmati bersama dengan kripik bayam yang renyah dan lezat

Bahan :

Kulit dadar gulung :

• 75 gr tepung terigu
• 175 ml santan
• 1/2 btr telur, kocok lepas
• 1/8 sdt garam
• 25 ml air daun suji

Isi dadar gulung :

• 100 gr kelapa parut
• 1/8 sdt garam
• 75 ml air
• 50 gr gula merah, sisir halus
• 1 lbr daun pandan, ikat

Cara membuat :

Isi :

1. Masak kelapa parut, garam, gula merah, air, dan daun pandan. 
2. Aduk-aduk hingga kering dan bumbu meresap. 
3. Sisihkan.

Kulit : 

1. Campur garam dan tepung terigu. 
2. Tambahkan air daun suji, santan, dan telur. 
3. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
4. Panaskan teflon. Tuang adonan kulit, kemudian buat adonan dadar tipis dan lakukan sampai adonan habis.

1. Ambil selembar dadar yang sudah matang.
2. Beri dadar dengan isi.
3. Kemudian lipat bagian sisi kanan dan kiri.
4. Lalu gulung.
5. Sajikan.

Bahan :

• 500 g tepung beras (pilih kualitas baik)
• 125 g tepung sagu
• 1/2 sdt vanili bubukair (secukupnya saja)
• Gula merah (iris secukupnya)
• Pewarna makanan (warna hijau/bisa juga dari perasan daun pandan)
• Kelapa parut secukupnya (dari kelapa yang tidak begitu tua), kukus dengan sedikit garam

Cara Membuat :

1. Campur tepung beras beserta tepung sagu dan vanili bubuk, lalu perciki dengan sedikit air (yang telah diberi pewarna/ bisa juga air perasan santan) hingga tepung lembab, aduk hingga rata.
2. Ayak tepung dengan saringan.
3. Cetak adonan kedalam cetakan kue apam, caranya isi adonan hingga setengah bagian, lalu isi bagian tengahnya dengan gula merah yang telah diiris lalu tutp lagi dengan adonan yang lain. (lakukan hal yang sama pada semua adonan hingga habis).
4. Siapkan media pengukusan (panci).
5. Panaskan lalu masukkan adoanan beserta cetakannya ke dalam panci tersebut, tutup lalu kukus hingga matang.
6. Jika sudah matang atau dikira cukup silahkan angkat kue dan keluarkan dari cetakan.
7. Sajikan selagi hangat dengan taburan kelapa parut.

Bahan :

Campuran ragi:

• 1 sdt Ragi Instant
• 2 sachet Susu Kental Manis Putih
• 40 ml air hangat (jangan terlalu panas)

Roti:

• 250 gram (2 gelas) Tepung Terigu
• 100 gram (0.4 gelas) Blue Band, dicairkan
• 1 sdt Vanilli (bisa pakai atau tidak)
• 20 ml Minyak Goreng
• 2 butir Telur

Isi Susu:

• 120 gr Unsalted Butter
• 20 gr Gula Bubuk (atau bisa gula pasir di blender)
• 70 gr Susu Bubuk

Cara Membuat:

1. Campur ketiga bahan ‘campuran ragi’, tunggu hingga ragi berbuih sekitar 3-5 menit.
2. Jika ragi tidak berbuih menandakan ragi mati.
3. Campur rata adonan roti, lalu masukkan ragi yang telah aktif. Uleni adonan hingga kalis, tambahkan air jika masih kering.
4. Tutup adonan dengan menggunakan kain lap lembab selama 45 menit.
5. Selagi menunggu adonan, campur rata ketiga bahan isian roti. Sisihkan.
6. Setelah adonan roti mengembang, bagi adonan menjadi 15 bagian.
7. Bentuk adonan, tambahkan isian, tata.
8. Masak (dipanaskan) selama 20-25 menit dengan api yang paling kecil.
9. Setelah matang, dapat dioles dengan campuran susu cair dan blueband.
10. Hidangkan

Note : isian roti dapat diganti sesuai selera.

Bahan:

• 500 gram kentang potong memanjang, rendah dalam air sejenak
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuatnya :

1. Rebus kentang dalam panci hingga setengah matang. Angkat.
2. Tiriskan, kemudian rendam selama 2-3 menit dengan air es. Tiriskan kembali.
3. Goreng sejenak, jangan sampai terlalu kering. Angkat. Tiriskan.
4. Taburi dengan garam. Setelah dingin, masukkan ke dalam plastik dan simpan di dalam freezer.
5. Goreng kentang apabila hendak disajikan dan dimakan.
6. Selamat Mencoba

Bahan :

• 1 bungkus agar-agar tanpa rasa
• 200 gram dark chocolate, lelehkan
• 50 gram gula pasir
• 1 butir telur, kocok lepas
• 100 ml susu kental manis vanila
• 400 ml air
• Beberapa raspberries sebagai hiasan jika suka

Cara Membuat :

1. Siapkan cetakan puding, bisa memakai cetakan besar atau cetakan kecil. Lapisi dengan air, sisihkan.
2. Campur air, gula pasir, bubuk agar-agar dan susu kental manis. Masak dan aduk-aduk hingga gula larut.
3. Masukkan coklat yang telah dilelehkan, aduk hingga rata.
4. Ambil dua sendok makan adonan puding dan masukkan ke dalam telur yang sudah dikocok lepas.
5. Aduk hingga rata, lalu tuangkan sedikit-sedikit pada adonan puding yang sedang dimasak. Aduk terus hingga tercampur rata dan adonan mendidih.
6. Angkat adonan, aduk sebentar agar tidak terlalu panas saat dituangkan dalam cetakan.
7. Tuang adonan puding dalam cetakan, tunggu hingga dingin dalam suhu ruangan, masukkan ke dalam kulkas.
8. Saat disajikan, beri irisan raspberries di bagian atas puding atau potong kecil dan letakkan di samping irisan puding.
9. Sajikan bersama fla.

Bahan :

• 120 gram margarin
• 170 gram gula pasir
• 340 gram mixed dried fruit
• 225 ml air
• 1 sdt soda kue
• ½ sdt bumbu spekuk
• 2 butir telur
• 120 gram tepung terigu
• 120 gram tepung self-raising
• ¼ sdt garam

Cara membuat:

1. Taruh margarin, gula, mixed fruit, soda, air dan bumbu spekuk hingga mendidih. Angkat.
2. Biarkan hingga dingin.Tambahkan telur, terigu dan garam. Aduk hingga rata.
3. Tuang ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti.Panggang dalam oven panas 180oC selama 30 menit.Angkat, dinginkan
4. Hidangkan

Bahan-bahan :

• 200 gram stroberi segar, cuci, blender halus
• 150 gram whipped cream bubuk
• 300 ml air dingin
• 150 gram susu kental manis
• 1 sdt air jeruk lemon

Cara Membuat :

1. Kocok whipped cream dgn air dingin hingga kaku. Sisihkan taruh kulkas
2. Campur stroberi yg sudah diblender dgn susu kental manis dan air lemon. Aduk rata. Tuang ke dalam whipped cream kocok rata sebentar.
3. Taruh diwadah tertutup.
4. Simpan di freezer. 
5. Sajikan beku dan dingin.
   Beri topping sesuai selera

Bahan :

• 300 gram mangga
• 1 sachet resep puding mangga instant
• 150 gram gula pasir
• 200 gram strawberry
• 5 sdm gula cair
• 1/2 sdt maizena
• 50 ml air mineral

Cara Membuat :

1. Hancurkan mangga dengan cara diparut atau diblender. Sisihkan
2. Masak puding mangga instant dan gula di atas api kecil hingga mendidih.
3. Campurkan mangga yang sudah dihancurkan kemudian aduk hingga rata. Matikan api. Dinginkan.
4. Hancurkan strawberry.
5. Masukkan ke dalam panci, tambahkan gula cair, maizena dan air mineral. Aduk sebentar di atas api kecil.
6. Setelah puding dingin, siram dengan saus strawberry dan hias dengan potongan strawberry segar.

Bahan:

• 1 buah apel hijau
• 50 gram kangkung, potong kecil
• 50 gram gula pasir
• 1 bungkus agar-agar putih
• 400 ml susu cair 200 ml air

Bahan Vla:

• 100 ml susu cair
• 1/2 sdt tepung maizena
• 2 sdm gula pasir

Cara Membuat :

1. Haluskan kangkung, apel, dan susu. Angkat, sisihkan.
2. Rebus air, gula pasir, agar-agar dan adonan yang telah dihaluskan. Masak hingga mendidih.
3. Tuang ke dalam cetakan, tunggu hingga puding mengeras dan dingin.
4. Untuk membuat vla, rebus semua bahan vla hingga mengental. 
5. Untuk penyajian, potong-potong sesuai selera, lalu siram dengan vla.

 Bahan :

• Tepung terigu sebanyak ¼ kg dengan kadar protein sedang
• Telur ayam 1 butir ukuran sedang
• Air bersih masak 60 ml atau secukupnya (untuk menguleni)
• Margarin 3 sdm
• Garam dapur (iodium) secukupnya
• Bawang putih 6 siung, haluskan
• Bawang merah 7 siung, haluskan
• Bihun sebanyak 200 hingga 250 gram, rebus, dan tiriskan
• Fillet daging ayam bagian dada sekitar setengah kg, rebus dan suwir kecil
• Telur ayam sebanyak 3 butir, direbus dan dipotong dadu kecil
• Gula pasir secukupnya
• Bubuk merica (optional/bisa dihilangkan)
• Minyak goreng untuk menumis (bisa diganti margarin)
• Wortel yang sudah diparut
• Kentang yang sudah dipotong kecil

Cara membuat :

Kulit pastel :

1. Ambil telur mentah 1 butir, kocok
2. Masukkan margarin dan garam, aduk hingga tercampur menjadi satu dan rataJika sudah tercampur, masukkan terigu dan aduk terus hingga tercampur
3. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleniJika adonan sudah jadi, silakan dibentuk menjadi adonan yang lebih tipis.
4. Anda bisa menggunakan penggilingan dari kayu maupun botol atau lebih mudahnya pakai gilingan untuk membuat mi

Isi pastel :

1. Panaskan minyak untuk menumis lalu masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan. Tunggu sampai harumMasukkan wortel, kentang, kemudian ayam yang sudah disuwir ke dalamnya. Aduk hingga layu dan matang serta tercampur rata
2. Masukkan gula pasir, garam, dan merica bubuk.
3. Aduk hingga rata semuanya
4. Masukkan bihun dan aduk hingga rata lagi.
5. Tunggu matang, angkat.

Langkah terakhir adalah taruh isi ke atas kulis pastel lalu dicetak.
Pastel Goreng pun siap dihidangkan.

Bahan :

• 150 gr ubi ungu
• 2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
• 150 gr gula pasir
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 1/2 sendok teh garam halus
• 1 liter susu cair

Cara Membuat :

1. Kupas kulit ubi ungu lalu dicuci dengan air sampai benar-benar bersih
2. Kukus ubi ungu yang sudah bersih sampai matang dan lunak lalu dihaluskan
3. Masukkan susu cair, agar-agar bubuk, vanili bubuk, gula pasir dan garam kedalam panci
4. Rebus semua bahan yang sudah tercampur rata diatas api sedang
5. Tunggu sampai mendidih sambil diaduk-aduk supaya tidak meluap
6. Masukkan ubi ungu yang sudah dihaluskan kedalam rebusan agar-agar
7. Aduk lagi sampai tercampur rata hingga mendidih dan matang
8. Matikan api lalu tuang puding kedalam cetakan atau loyang yang sudah disiapkan
9. Diamkan puding sampai benar-benar dingin dan beku
10. Potong-potong puding ungu lalu siap untuk disajikan