Rujak cingur adalah salah satu makanan tradisional yang mudah ditemukan di daerah Jawa Timur, terutama daerah asalnya Surabaya. Dalam bahasa Jawa kata cingur berarti "mulut", hal ini merujuk pada bahan irisan mulut atau moncong sapi yang direbus dan dicampurkan ke dalam hidangan. Semua saus/bumbu dicampur dengan cara diulek, itu sebabnya rujak cingur juga sering disebut rujak ulek.  Dan berikut ini kami sajikan resepnya bagi Anda yang mencoba membuat sendiri. Bahan 250 gram cingur sapi (hidung, mulut...

Keanekaragaman masakan khas dari Indonesia sangat beragam, salah satunya adalah Rujak Cingur. Rujak ini adalah salah satu rujak paling khas di Indonesia. Sedikit berbeda dengan rujak-rujak biasanya, rujak cingur punya penyajian yang unik. Mengapa Disebut Rujak Cingur? Rujak cingur adalah salah satu makanan tradisional yang mudah ditemukan di daerah Jawa Timur, terutama daerah asalnya Surabaya. Dalam bahasa Jawa kata cingur berarti "mulut", hal ini merujuk pada bahan irisan mulut atau moncong sapi yang direbus dan dicampurkan...

Jika Anda berkunjung ke Jawa Timur, maka pasti akan Anda jumpai makanan yang satu ini. Rawon adalah makanan khas Jawa Timur yang sangat terkenal terutama Rawon Pasuruan. Meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur (seperti Surabaya), dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Surakarta). Rawon adalah menu berupa sup daging dengan bumbu khas karena mengandung kluwek. Daging untuk rawon umumnya adalah daging sapi yang dipotong kecil-kecil. Bumbu supnya sangat khas Indonesia, yaitu campuran...

Alangkah baiknya jika pengaturan menu makan anda sehari-hari dijadikan priotas utama, terutama pasangan suami istri yang baru menjalani mahligai rumah tangga. Jika belum pandai memasak, kesampingkan segera karena kita bisa memulai dengan makanan sehari-hari yang mudah dan praktis dengan bahan-bahan sederhana. Dari sekarang mulailah melatih dan membiasakan mengolah atau memasak sendiri makanan utama maupun pelengkap agar kebersihan dapat lebih terjamin dan bahan-bahan yang digunakan bisa diseleksi. Hal ini tidaklah sulit,...

Tugas sebagai ibu rumah tangga memang tidak mudah, tetapi dengan cinta apapun bisa terselesaikan dengan beres setiap harinya. Begitupun juga dengan pemilihan menu sehat keluarga sehari-hari agar tidak membosankan dan bisa memenuhi selera lidah masing-masing anggota keluarga yang beraneka ragam. Apalagi bila anak Anda adalah tipe pemilih makanan, tidak suka sayur, atau susah makan. Beban Ibu akan semakin berat lagi. Sedangkan dengan melakukan penyusunan daftar menu makanan sehari-hari, kita dapat mengatur anggaran belanja,...

Sekoteng adalah minuman asli Jawa Tengah berasa jahe yang biasa dihidangkan panas. Bahan lain yang biasanya dicampur ke dalam minuman sekoteng adalah kacang hijau, kacang tanah, pacar cina, dan potongan roti. Sekoteng biasa dihidangkan pada malam hari. Sekoteng biasanya dijual keliling dengan menggunakan gerobak pikul. Satu sisi untuk panci air jahe beserta kompornya sedangkan sisi lain adalah tempat bahan campuran dan tempat mempersiapkan sekoteng. Pada kesempatan kali ini kami akan berbagi resep minuman hangat Sekoteng...

Lontong balap adalah makanan ciri khas kota Surabaya di Jawa Timur. Makanan ini terdiri dari lontong, taoge, tahu goreng, lentho, bawang goreng, kecap, dan sambal. Lontong balap terdiri dari lontong yang diiris-iris dan di atas irisan lontong ini ditumpangi irisan tahu dan remasan beberapa lentho (bulatan kecil sebesar ibu jari dan dipencet ini bentuk lentho asli lontong balap, berbeda dengan lentho yang dipakai sekarang), kemudian di atasnya ditumpangi kecambah setengah matang yang porsinya terbanyak dalam hidangan,...

Bahan : 8 lembar kulit lumpia siap pakai Bahan Isi : 50 gram ayam giling 50 gram udang giling 1 butir telur, kocok lapas 150 gram rebung, potong korek api 50 gram taoge 1 sendok teh kecap asin 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir 1 batang daun bawang, iris halus 2 sendok makan minyak untuk manumis Minyak untuk manggoreng Bumbu Halus : 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih 5 butir ebi, sangrai 1 buah cabai merah keriting Cara membuat Isi : tumis bumbu halus sampai harum....

Bahan Bahan I : 500 ml air 1 sendok teh agar-agar bubuk 1/2 sendok teh jell instan bubuk 100 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh selasih, rendam, tiriskan 3 buah (500 gram) kiwi hijau, iris bulat Bahan II : 3 buah (500 gram) kiwi hijau, potong-potong 100 ml jus kiwi siap pakal 900 ml susu cair 1 bungkus agar-agar bubuk 1/2 sendok teh jeli instan bubuk 175 gram gula pasir 1/2 sendok teh garam 4 tetas pewarna hijau tua Bahan III : 500 ml susu cair 1/2 bungkust agar-agar bubuk 1/2 sendok...

Indonesia memang terkenal akan kulinernya. Banyak sekali makanan maupun minuman khas ataupun jajanan yang memiliki rasa enak. Ada salah satu minuman yang sudah berada di seluruh Indonesia dan memiliki rasa yang enak yaitu Es Pisang Ijo. Es Pisang Ijo adalah minuman dengan menggunakan bahan dasar pisang dengan diselimuti adonan yang berwarna hijau. Biasanya es pisang ijo dijual menggunakan gerobak. Asal es pisang ijo berasal dari daerah Sulawesi Selatan tepatnya di Makasar. Banyak sekali orang yang suka dengan es pisang...

Sop Saudara Makassar - Masakan tradisional dari Sulawesi selain Coto Makassar ada satu lagi kuliner yang cukup terkenal yaitu Sop Saudara. Sop saudara merupakan masakan khas dari Sulawesi Selatan berupa hidangan berkuah dengan bahan dasar daging sapi yang biasanya disajikan bersama bahan pelengkap seperti bihun, perkedel kentang, jeroan sapi (misalnya, paru goreng), dan telur rebus. Masakan ini umum dikonsumsi bersama dengan nasi putih dan ikan bolu (bandeng) bakar. Bagi anda yang ingin menikmati sup saudara namun...

Sop Saudara, Makanan Khas Makassar - Sop saudara merupakan masakan khas dari Sulawesi Selatan berupa hidangan berkuah dengan bahan dasar daging sapi yang biasanya disajikan bersama bahan pelengkap seperti bihun, perkedel kentang, jeroan sapi (misalnya, paru goreng), dan telur rebus. Masakan ini umum dikonsumsi bersama dengan nasi putih dan ikan bandeng bakar. Sejarah Konon, sop saudara berawal dari H. Dollahi yang merupakan seorang pelayan dari H. Subair, seorang penjual sop daging yang cukup terkenal di Makassar pada...

Bahan: 25 gram sagu mutiara merah, rebus 100 gram pepaya, potong kotak 150 gram nanas, potong kipas 4 buah nangka, potong dadu 100 gram cincau hitam. potong kotak 100 gram kolang kaling, belah 2 bagian, rebus 100 gram kelapa muda, keruk lebar 300 gram es serut 4 sendok teh susu kental manis putih Bahan kuah santan: 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1/4 sendok teh garam 2 lembar daun pandan Bahan sirup merah: 200 gram gula pasir 300 ml alr 4 tetes pewarna merah Cara membuat: Sirup : rebus bahan sirup sempal...

Membaca "tiramisu" pasti sudah terbayang kerepotan membuatnya. Ada cara mudah yang hasilnya sama enaknya dengan tiramasu yang pembuatannya lebih rumit. Berikut resepnya : Bahan : 35 gram sponge finger, potong-potong Bahan larutan kopi (aduk rata): 2 sendok teh kopi instan 1 sendok makan gula pasir 100 ml air mendidih Bahan krim keju: 300 gram keju 1/2 sendok teh pasta tiramisu 1 sendok teh greentea bubuk 125 gram susu kental manis putih 100 ml krim kental Bahan taburan: 1/2 sendok teh coklat bubuk Cara...

Kehadiran buah kiwi disambut baik oleh pencinta kuliner sehingga makin hari makin mudah saja mendapatkannya. Kiwi digemari selain karena rasanya yang segar (campuran asam dan manis), tetapi juga karena kandungan vitamin c-nya yang banyak yang berdampak pada kesehatan tubuh. Kiwi yang manis, enak rasanya meski dimakan begitu saja. Tetapi yang kurang manis pun bisa terasa enak setelah dibuat jus. Atau membuat penganan khusus yang Anda sukai. Puding adalah pilihan paling tepat jika ingin menciptakan penganan khusus...

Coto Makassar, sesuai dengan namanya berasal dari daerah makassar, dan sekaligus merupakan makanan ciri khas dari daerah Makassar Sulawesi Selatan. Tapi buat anda yang ingin menikmati Coto Makassar, tidak perlu jauh-jauh pergi ke Makassar karena Coto Makassar ini sudah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia, mulai di warung pinggir jalan hingga restoran. Dan bagi yang ingin membuat sendiri Coto Makassar ini, berikut resepnya : Bahan : 250 gram daging sapi 500 gram jeroan sapi (hati, usus, paru, limpa, babat) 2...

Bahan : 100 gram mentega tawar dingin 1/4 sendok teh garam 30 gram gula tepung 150 gram tepung terigu protein sedang 50 gram keju parmesan 20 gram susu bubuk 1/2 sendok teh baking powder 1 kuning telur Bahan isi : 2 buah (250 gram) kiwi hijau, potong-potong 75 gram gula pasir 1/4 undek teh garam 50 ml air 4 butir telur, kocok lepas 100 ml susu evaporated 3 tetes pewarna hijau muda Bahan hiasan : 2 buah kiwi, iris Bahan olesan (rebus) : 1 sendok teh jeli instan bubuk 150 ml air Cara mambuat : Kulit : Campur...

Buah Kiwi - Buah Kiwi adalah sejenis buah beri dengan kelompok kultivar dari kayu pohon anggur Actinidia deliciosa dan hibrida antara ini dan spesies pada genus Actinidia. Actinidia asli berasal dari Shaanxi, Cina. Buah kiwi yang normal berbentuk oval, kira-kira sebesar telur ayam (5–8 cm / 2–3 in dan diameter 4.5–5.5 cm / 1¾–2). Buah ini kaya serat, kulit berwarna hijau-kecokelatan dan daging buah berwarna hijau terang atau keemasan dengan biji kecil, hitam, dan bisa dimakan. Tekstur buah ini sangat halus dan rasanya...

Sup Konro berasal dari daerah Bugis dan Makassar. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan ketupat kecil yang dipotong-potong terlebih dahulu. Warna gelap ini berasal dari buah kluwek yang memang berwarna hitam. Bumbunya relatif “kuat” akibat digunakannya ketumbar. Konro aslinya dimasak berkuah dalam bentuk sup yang kaya rempah, akan tetapi kini terdapat variasi kering yang disebut “Konro bakar” yaitu iga sapi bakar dengan bumbu khas...

Bahan : 25 gram udang, buang kepala, kerat, sisakan ekor 100 gram jamur kancing kaleng, masing-masing beiah 2 1.500 ml air 2 batang serai 3 cm jahe, memarkaN 2 sendok teh kecap ikan 1 sendok makan garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 50 gram pasta kerang. rabus setengah matang 2 tangkai daun ketumbar 20 ml air Jeruk lemon 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis Bumbu Halus : 3 buah cabai merah kering 3 siung bawang putih 1 sendok teh ebi sangrai Cara mambuat : Tumis bumbu halus, serai,...

Bahan : 250 ml susu cair 1/2 bungkus agar-agar bubuk 25 gram gula pasir 1 putih telur 1/8 sdt garam 15 gram gula pasir 50 gram selai bluberi Bahan Jeli : 75 ml air 1/2 sendok teh jeli bubuk  25 ml sirup anggur Cara Membuat : Rebus susu cair, agar agar bubuk. dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih, Angkat dan sisihkan. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir. Kocok sampai mengembang. Tuang rebusan agar agar sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok...

Pallu Basa Makassar Bahan : 200 gram daging sapi 200 gram hati sapi 200 gram babat 150 gram jantung sapi 150 gram usus sapi 150 gram limpa 800 ml air kaldu daging sapi 500 gram kelapa parut, sangrai, haluskan 3 mata asam jawa, seduh Bumbu yang dihaluskan : 10 siung bawang merah 6 siung bawang putih 8 buah cabai merah kriting 1 sdt ketumbar 1/4 sdt jinten 1/4 sdt pala 2 cm jahe 3 cm lengkuas 1 1/2 sdt garam Bahan lainnya : 1 batang serai, memarkan 3 cm kayu manis 7 buah cengkih 1 sdt gula merah Cara Membuat...

Bahan : 100 gr tape ketan hijau 50 gr kelapa muda (degan) 250 ml air kelapa muda 50 gr manisan rumput laut 2 sdm es batu Saus Gula : 50 gr gula merah, sisir halus 1 lembar daun pandan, buat simpul 50 ml air             1 sdm tepung maizena, cairkan dengan 2 sdm air Cara Membuat : Siapkan gelas saji, masukkan es batu, tape ketan dan tuangkan saus gula merah. Masukkan kelapa muda dan rumput laut, kemudian tuangkan air kelapa. Sajikan. Hasil 2 Por...

Bahan lapisan 1 & 2 : 1/2 bungkus agar-agar wama putih (warna netral) 125 gr gula pasir 400 ml susu cair tanpa rasa 1 sdm tepung maizena larutkan dengan 3 sdm air 1/2 sdt essence vanili 1/2 sdt paste pandan 1/2 pasta stroberi Bahan lapisan 3 : 1/2 bungkus jeli rasa leci 300 ml air 100 gr gula pasir 8 buah stroberi, potong kecil 1 buah kiwi, kupas lalu potong kecil 100 gr buah naga, potong dadu kecil 2 sdm biji selasih, rendam air hangat sampai mengembang lalu tiriskan Cara membuat: Lapisan 1 & 2 : campur...

Bahan: 300 ml santan 100 gr tepung beras 1/2 sdt gula pasir 25 gr gula pasir 1 buah pisang tanduk, potong berbentuk dadu kecil 1 lembar daun pandan, simpulkan Daun pisang secukupnya Lidi secukupnya Saus gula merah: 150 gr gula aren, iris halus 250 ml air 1 lembar daun pandan 1/4 sdt garam 1/2 sdt tepung sagu, cairkan dengan sedikit air Cara membuat: Cairkan tepung beras dengan 100 ml santan, aduk rata. Masak sisa santan, bersama daun pandan, guia pasir dan garam sampai panas. Tuang cairan tepung beras...

Bahan : 600 gr singkong parut 200 gr gula pasir 1/2 sdt garam halus 1 sdt agar-agar bubuk tanpa warna (netral), cairkan dengan 2 sdm air 1/2 sdt vanili bubuk Pewarna merah, hijau dan orange secukupnya Daun pisang secukupnya Lidi secukupnya Pelengkap taburan kalapa (aduk jadi satu) 200 gr kelapa muda parut 1/2 sdt garam halus Cara membuat : Kukus pelengkap selama 10 menit, sisihkan. Campur singkong dengan gula pasir, garam halus, vanili bubuk dan agar-agar, aduk rata. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Masing masing...

Bahan: 200 gr pisang tanduk matang, kukus, haluskan selagi panas 150 gr tepung ketan 75 ml air hangat 1 sdt pasta pandan 500 ml santan kental dari 1 butir kalapa parut 175 gr gula aren, sisir halus 175 ml air 2 lembar daun pandan, simpulkan 1/2 sdt garam Cara membuat: Campur pisang dengan tepung ketan, tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampat adonan dapat dibentuk, beri pasta pandan, aduk rata, bentuk adonan bulat sebesar kelereng. Rebus dalam air mendidih sampai mengapung, angkat lalu tiriskan. Siram...

Bahan Bola-Bola: 300 gr ubi putih. kupas, kukus dan haluskan 100 gr tepung sagu 1/2 sdt garam 100 gr kolang-kaling 1/2 sdt pewarna merah 1/2 sdt pewama hijau 1/2 sdt pewama kuning Bahan Kuah: 500 ml santan  200 gr gula merah, sisir 1 lembar daun pandan buat simpul 1/2 sdt vanili bubuk 1/2 sdt garam Cara Membuat: Bola-Bola. Campur ubi yang sudah dihaluskan dengan garam, dan tepung sagu, lalu aduk sampai tercampur rata. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Satu bagian beri pewarna hijau, satu bagian beri pewarna...

Bahan: 350 gr singkong parut 1 buah pisang tanduk, potong berbentuk dadu kecil 50 gr kelapa muda parut 50 gr gula aren, sistr halus 75 gr gula pasir 1 sdt garam halus Daun pisang secukupnya Lidi secukupnya Pelengkap (aduk jadi satu): 250 gr kelapa muda parut 1/2 sdt garam halus Cara membuat: Kukus bahan pelengkap selama 10 menit. Campur singkong dengan kelapa parut, gula aren, gula pasir dan garam aduk rata. Masukkan potongan pisang, aduk rata. Siapkan selembar daun pisang, letakkan adonan lemet diatasnya. Bungkus...

Bahan bola ungu: 260 gr ubi ungu kukus, haluskan 100 gr tepung sagu 1/2 sdt garam halus  150 ml air panas Bahan kolak: 800 ml santan dan 1 butir kelapa parut 180 gr gula pasir 2 lembar daun pandan, simpulkan 4 buah pisang nangka matang, iris bulat 1/2 sdt garam halus Cara mambuat: Bola ungu: campur ubi dengan tepung sagu dan garam, aduk rata sampai tidak barbintil. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai dapat dibentuk. Bentuk adonan bulat, rebus dalam air mendidih dengan api kecil sampai mengapung,...