Es Campur

Bahan:

• 25 gram sagu mutiara merah, rebus
• 100 gram pepaya, potong kotak
• 150 gram nanas, potong kipas
• 4 buah nangka, potong dadu
• 100 gram cincau hitam. potong kotak
• 100 gram kolang kaling, belah 2 bagian, rebus
• 100 gram kelapa muda, keruk lebar
• 300 gram es serut
• 4 sendok teh susu kental manis putih

Bahan kuah santan:

• 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/4 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan

Bahan sirup merah:

• 200 gram gula pasir
• 300 ml alr
• 4 tetes pewarna merah

Cara membuat:

1. Sirup : rebus bahan sirup sempal mendidih dan kental tanpa diaduk. Ukur 200 ml. Sisihkan.
2. Kuah : rebus santan, garam dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih dan matang. Sisihkan.
3. Sajikan potongan buah bersama es serut, sirup merah. kuah santan, dan susu kental manis putih.

Resep ini untuk 4 porsi

Tips : Kolang kaling bisa dibuat manisan dulu agar ada rasanya.