Es Pisang Ijo

Indonesia memang terkenal akan kulinernya. Banyak sekali makanan maupun minuman khas ataupun jajanan yang memiliki rasa enak. Ada salah satu minuman yang sudah berada di seluruh Indonesia dan memiliki rasa yang enak yaitu Es Pisang Ijo. Es Pisang Ijo adalah minuman dengan menggunakan bahan dasar pisang dengan diselimuti adonan yang berwarna hijau.

Biasanya es pisang ijo dijual menggunakan gerobak. Asal es pisang ijo berasal dari daerah Sulawesi Selatan tepatnya di Makasar. Banyak sekali orang yang suka dengan es pisang ijo. Selain bisa menyegarkan tenggorokan es pisang ijo juga bisa membuat perut kita kenyang karena menggunakan bahan dasar pisang dan sangat pas jika es pisang ijo diminum ketika cuaca terasa panas.

Bagi yang ingin membuatnya, berikut resepnya.

Bahan :

Bahan Bubur Santan

• Santan Kelapa Cukup 1 Liter ( Untuk Bubur )
• Garam Secukupnya
• Vanili Bubuk Sekitar 1/2 Sendok teh
• Daun Pandan Segar
• Larutan Tepung Beras Sekitar 125 Gram

Bahan Pisang Ijo

• Tepung Beras Kering 100 Gram ( Untuk Adonan )
• Gula Pasir Cukup 50 Gram
• Santan Kelapa 450 ml
• Pewarna Makanan Hijau
• Garam 1/2 Sdt
• Tepung beras Ketan 100 Gram
• Pisang Raja 4 Atau Lebih
• Sirup Buah (Sesuai Selera )

Cara Membuat :

Membuat Bubur Santan

1. Tuangkan santan 1 liter kedalam panci masak dengan api kecil, lalu masukan daun pandan, gula pasir garam, lalu dimasak sampai mendidih dan matang.
2. Masukan tepung beras yang sudah dilarutkan dengan air tadi. Silakan masukan secara perlahan dan bertahap agar adonanya tidak mengumpal dan mengeras.
3. Tunggu sampai bubur santan anda mendidih dan matang kemudian di angkat dan disingkirkan dulu.

Membuat Pisang Hijau

1. Silakan campur tepung beras kering dengan tepung ketan, garam, gula pasir, pewarna hijau dan tambahkan santan kelapa sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai tercampur merata dan kalis.
2. Silakan bagi adonan yang sudah kalis Itu jadi 4 bagian. Lalu bikin bulatan dan pipihkan sampai cukup untuk membungkus pisang rajanya. Silakan diratakan sampai semua permukaan pisang tertutup. Lakukan ini sampai semua pisang tertutupi.
3. Kemudian siapkan kukusan yang sudah dialasi dengan daun pisang. Jangan lupa untuk mengolesi daun pisang dengan minyak atau margarin. Kemudian silakan adonan tadi dikukus selama kurang lebih 30 menitan.
4. Setelah matang potong adonan tadi sesuai dengan selera anda. Kemudian sajikan menggunakan gelas atau sejenisnya. Silakan ditata agar terlihat cantik dan meningkatkan selera makan. Kemudian tambahkan bubur santan di atasnya. Dan yang terakhir silakan tambahkan sirup buah Anda.
5. Untuk menambah selera makan silakan beri buah Ceri di bagian atasnya.
6. Tambahkan Serutan Es Batu Sebelum Di Beri Sirup Buah.