Mushroom And Prawn Soup

Bahan :

• 25 gram udang, buang kepala, kerat, sisakan ekor
• 100 gram jamur kancing kaleng, masing-masing beiah 2
• 1.500 ml air
• 2 batang serai
• 3 cm jahe, memarkaN
• 2 sendok teh kecap ikan
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 50 gram pasta kerang. rabus setengah matang
• 2 tangkai daun ketumbar
• 20 ml air Jeruk lemon
• 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus :

• 3 buah cabai merah kering
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ebi sangrai

Cara mambuat :

1. Tumis bumbu halus, serai, dan jahe sampai harum. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah wama.
2. Tambahkan jamu. Aduk sampai layu. Tuang air. Rebus sampai mendidih.
3. Masukkan kecap ikan, garam, merica bubuk dan gula pasir. Rebus sampai mendidih.
4. Masukkan pasta kerang, daun ketumbar dan air jeruk lemon. Aduk rata. Anqkat.